في إطار توجهات البحث العلمي نحو تطوير حلول غذائية مبتكرة تلائم أنماط الحياة العصرية، نجح طلاب قسم نظم التغذية بكلية الزراعة – جامعة المنصورة في تنفيذ مشروع تخرج متميز بعنوان “Nutritious Meal Replacement – Functional Nutrition Drink for Modern Lifestyles”، والذي يهدف إلى تطوير مشروب غذائي وظيفي متكامل يمثل بديلًا صحيًا للوجبات، ويوفر احتياجات الجسم الغذائية في صورة جاهزة وسريعة تناسب الأشخاص الذين لا تسمح لهم طبيعة حياتهم بتناول وجبات متوازنة بشكل منتظم.
وجاءت فكرة المشروع استجابةً للارتفاع الملحوظ في معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السمنة، والسكري، ومقاومة الإنسولين، إلى جانب الاعتماد المتزايد على الوجبات السريعة نتيجة ضغوط العمل والدراسة، وهو ما دفع الفريق إلى ابتكار منتج يجمع بين القيمة الغذائية العالية وسهولة الاستخدام.
واعتمد الفريق على اختيار مكونات المشروب بعناية وفق أسس علمية، بحيث تمنح المستخدم إحساسًا بالشبع لمدة تتراوح بين 4 و5 ساعات، مع إمداد الجسم بالطاقة اللازمة لاستكمال الأنشطة اليومية دون الشعور بالخمول أو الإرهاق، فضلًا عن احتوائه على جميع العناصر الغذائية الأساسية من المغذيات الكبرى (Macronutrients) والمغذيات الدقيقة (Micronutrients)، بما يضمن توفير وجبة غذائية متكاملة تلبي احتياجات الجسم.
وانطلاقًا من اختلاف الاحتياجات الغذائية بين الأفراد، طوّر الفريق المنتج في صورتين مختلفتين:
● Classic Formula: تركيبة غذائية متوازنة تناسب الأشخاص الأصحاء، والرياضيين، وكل من يبحث عن بديل صحي ومتكامل للوجبات.
● Clinical Formula: تركيبة منخفضة السكر وخالية من اللاكتوز، صُممت لتناسب الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو لديهم احتياجات غذائية خاصة.
ولم يقتصر العمل على تطوير القيمة الغذائية للمنتج فحسب، بل حرص الفريق أيضًا على إنتاجه بعدة نكهات مختلفة، وخضع لتجارب تقييم على فئات عمرية متنوعة، حيث حظي بإعجاب واسع وقبول كبير، وهو ما يعكس إمكانية طرحه مستقبلًا كخيار غذائي عملي يلبي احتياجات شرائح مختلفة من المستهلكين.
وأكد الفريق أن المشروع يستهدف تقديم بديل صحي ومتوازن للوجبات يتماشى مع متطلبات الحياة الحديثة، مع العمل مستقبلًا على تطوير تركيبات ونكهات جديدة تناسب فئات أكبر من المستهلكين، بما يسهم في دعم مفهوم التغذية الوظيفية وتعزيز الصحة العامة.
وضم فريق المشروع الطلاب: محمد حسن علي إبراهيم سند، كريم محمد عبد الحميد العزب، أحمد علاء الدين عبد الحميد الدسوقي، عبدالرحمن أسامة عبدالنبي أحمد، روزان أيمن رزق سويلم، بسنت سمير محمد صبري، شهد وليد محمد برهام، شهد فتحي سمير الشحات، حنين محمد إبراهيم طبل، شهد عماد أحمد شعبان غراب، يارا محمد العوضي إبراهيم، نورا أشرف السعيد زايد، ونورا إسماعيل محمد عيد.
#مصر #الوطن #التعليم #الجامعات #الطلاب
