في إنجاز علمي جديد يعكس تميز طلاب كلية التكنولوجيا الحيوية بجامعة بدر بالقاهرة في مجال البحث العلمي والتطبيقات الحيوية، نجح فريق من الباحثات في تطوير دراسة بحثية واعدة تستكشف فعالية بعض المركبات الطبيعية في الحد من الأضرار الصحية الناتجة عن الإفراط في تناول زيت النخيل، والذي يُعد أحد أكثر الزيوت استخدامًا في الصناعات الغذائية حول العالم.
وهدفت الدراسة إلى تقييم التأثيرات الوقائية المحتملة لكل من مستخلص قشر الرمان وبكتيريا اللاكتوباسيلس النافعة، سواء بشكل منفرد أو في صورة علاج مركب، ضد الاضطرابات الأيضية والكبدية المرتبطة بالاستهلاك المرتفع لزيت النخيل الغني بالأحماض الدهنية المشبعة.
وتأتي أهمية هذا البحث في ظل تزايد معدلات الإصابة باضطرابات الدهون والكبد الدهني غير الكحولي نتيجة الأنماط الغذائية الحديثة، حيث تشير العديد من الدراسات إلى أن الإفراط في استهلاك الدهون المشبعة قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، وزيادة الإجهاد التأكسدي، وتحفيز الاستجابات الالتهابية التي تؤثر سلبًا على صحة الكبد والجسم بشكل عام.
واعتمدت الدراسة على إنشاء نموذج تجريبي لفرط كوليسترول الدم والخلل الكبدي في الفئران، بهدف تقييم قدرة المواد الطبيعية المختارة على الحد من هذه التأثيرات الضارة. وتم إجراء التجربة على خمسين فأرًا ذكرًا جرى تقسيمهم إلى خمس مجموعات، شملت مجموعة ضابطة، ومجموعة تم تغذيتها بزيت النخيل، وثلاث مجموعات علاجية تلقت مستخلص قشر الرمان أو بكتيريا اللاكتوباسيلس أو مزيجًا من الاثنين لمدة 60 يومًا متتالية.
وأظهرت النتائج أن الإفراط في تناول زيت النخيل تسبب في اضطرابات ملحوظة في دهون الدم، تمثلت في ارتفاع مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية والكوليسترول الضار LDL-C، مع انخفاض مستويات الكوليسترول النافع HDL-C. كما رصدت الدراسة تدهورًا في وظائف الكبد تمثل في ارتفاع إنزيمات الكبد وانخفاض مستويات الألبومين.
وكشفت النتائج كذلك عن زيادة واضحة في مؤشرات الإجهاد التأكسدي والالتهاب، إلى جانب ارتفاع مؤشرات الموت الخلوي المبرمج، وهي عوامل ترتبط بتفاقم التلف الكبدي واضطرابات التمثيل الغذائي.
وفي المقابل، أظهر كل من مستخلص قشر الرمان وبكتيريا اللاكتوباسيلس تأثيرات وقائية ملحوظة، حيث ساهم مستخلص قشر الرمان في تقليل أكسدة الدهون وتحسين المؤشرات الالتهابية ودعم وظائف الكبد، بينما لعبت بكتيريا اللاكتوباسيلس دورًا مهمًا في تحسين توازن البكتيريا النافعة بالأمعاء وتقليل امتصاص الكوليسترول وتحسين محور الأمعاء والكبد.
وكانت النتائج الأكثر تميزًا من نصيب العلاج المركب الذي جمع بين مستخلص قشر الرمان واللاكتوباسيلس، حيث حقق تحسنًا أكبر في معظم المؤشرات الحيوية مقارنة بالعلاجات الفردية، ما يشير إلى وجود تأثير تآزري قوي بين المكونين نتيجة تكامل آليات عملهما المختلفة.
وأكد الباحثون أن هذه النتائج تفتح آفاقًا جديدة أمام تطوير استراتيجيات غذائية وعلاجية طبيعية متعددة الأهداف للوقاية من الاضطرابات الأيضية والكبدية المرتبطة بالأنظمة الغذائية الغنية بالدهون المشبعة، مع إمكانية الاستفادة منها مستقبلًا كمكملات غذائية أو وسائل علاجية مساعدة آمنة وفعالة.
ويأمل الفريق في استكمال الأبحاث والدراسات المستقبلية للوصول إلى تطبيقات عملية يمكن أن تسهم في تعزيز الصحة العامة وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة المرتبطة بالتغذية غير الصحية.
وقد أُجريت الدراسة تحت إشراف الأستاذ الدكتور سامي محمد نصر، الذي قدم الدعم العلمي والإشراف الأكاديمي للفريق خلال مراحل البحث المختلفة.
وضم الفريق البحثي الطالبات:
مريم عادل، مريم أكرم، حبيبة مدحت، مهرائيل عوض، فرح يحيى، ومهرائيل ميلاد من كلية التكنولوجيا الحيوية بجامعة بدر بالقاهرة، واللاتي نجحن في تقديم دراسة علمية متميزة تجمع بين البحث الأكاديمي والتطبيق العملي لخدمة القطاع الصحي وتعزيز التوجه نحو الحلول العلاجية الطبيعية المبتكرة.
